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Espresso
Introducción
La máquina de espresso prepara café mediante presión, extrayendo una bebida concentrada con cuerpo intenso y crema característica. Este método resalta la complejidad y profundidad del café, y también sirve como base para bebidas como cappuccino o latte.
Paso 1 - Precalentá
Encendé la máquina y calentá portafiltro y taza. (Un espresso frío arruina el resultado.)
Paso 2 - Dosificá
Colocá el café en el portafiltro.
Paso 3 - Distribuí y compactá
Nivelá el café (El distribuidor puede ayudarte a ordenar el café en el portafiltro, pero no es un requisito).
Tamp firme y parejo (lo importante es que quede recto y plano).
Paso 4 - Serví y disfrutá
Mové un poco la taza o revolvé con cucharita para integrar.
Ajustes rápidos
• Si sale muy rápido (aguado): molienda más fina.
• Si tarda mucho o sale poco: molienda más gruesa.
• Si está muy amargo: probá acortar un poco (ratio 1:2).
• Si está muy ácido: alargá un poco (ratio 1:2.4)
VAS A NECESITAR
Balanza
₲ 120.000
Moledora de café
₲ 120.000
Filtros de papel
₲ 120.000
Hario v60
₲ 160.000